"Confronto?
Sbaglio o il blog del sig. Battuello ha i commenti chiusi?
http://www.gas..."
Focus
Intervista allo chef Vito Siragusa
Stella Michelin dal 2010, giunta come una sorpresa, è il riconoscimento arrivato a Vito Siragusa, dopo soli 4 anni dall’apertura del suo ristorante “Al vigneto” un elegante e raffinato cascinale nel cuore della Valcalepio, immerso tra i vigneti.
Conoscere i coltelli
-Conoscere I coltelli: le parti principali della lama 1 - La punta e i primi centimetri della lama di un coltello, in particolare del Trinciante da cuoco, sono le parti più delicate del coltello e sono per lo più utilizzate per i lavori di taglio di piccole dimensioni. Sono particolarmente utili per affettare le verdure di [...]
L’11 giugno passalo con noi!
Segnati questa data, tieniti libero,ti aspettiamo al 5° Summer Drink&Eat Festival 2012 di RG Commerciale, che si svolgerà il giorno lunedì 11 giugno presso PODERE PALAZZO ILLICA San Lorenzo Castell’Arquato (PC) , a partire dalle ore 14.00
Arriva dall’azienda Borgonovo il calice da vino rivoluzionario e “intelligente” che permette di esaltare tutte le caratteristiche sensoriali del vino e contemporaneamente riduce del 30% la gradazione alcolica e l’assorbimento calorico.
Il ritorno della tradizione
Aprire un locale di questi tempi non è facile, ma neanche impossibile. Tutto parte dalla consapevolezza che la crisi è finita, perché per crisi si intende un evento limitato nel tempo e di grande sconvolgimento, mentre ormai stiamo vivendo la consuetudine di un nuovo mondo di consumi che non tornerà più come prima. Le crisi [...]
Intervista allo chef Giuliano Pellegrini
Preferisce definirsi “oste” e lo dice sinceramente non in maniera snobistica, Giuliano Pellegrini del ristorante Lio Pellegrini di Bergamo. Se lo può permettere perché è uno chef colto, raffinato, il cui motto è: curiosità, memoria, passione!
Una giornata particolare
n occasione di un recente breve viaggio di lavoro a Barcellona in compagnia di Emiliano Martinelli che è anche l’autore delle foto di viaggio, abbiamo visitato la mostra “Ferran Adrià e elBulli. Rischio, libertà e creatività” allestita al Palau Robert di Barcellona. E’ noto che negli ultimi venti anni Ferran Adrià è stato uno degli [...]
BNews + SlowFood
bbiamo il piacere di segnalare che è stata avviata una collaborazione con SLOWFOOD. Nel nostro blog troverete pertanto notizie che ci vengono fornite direttamente da SlowFood. Siamo certi che poter accedere da nostro blog anche al mondo di SlowFood e alle sue molteplici e importanti iniziative, ormai non solo nazionali, ma di portata internazionale, farà [...]
Ultimi Commenti
SUMMER DRINK&EAT FESTIVAL 2011: 27 Giugno
Si è svolto presso il locale CROCE BIANCA di Forenzuola d’Arda, il Summer Drink&Eat Festival di RG Commerciale che ha registrato una affluenza di pubblico assiduo dalle ore 16 fino alle 23, un viavai continuo con punte anche...
Intervista al grande bartender Dom Costa del famoso Liquid Cocktail Bar di Alassio.
Per lui il bere miscelato non ha davvero nessun segreto, dal momento che i più famosi cocktail del mondo li ha bevuti e soprattutto li ha preparati in ogni angolo del pianeta: dall’Alaska all’Equatore, da Capo Nord alla Po...
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SUMMER DRINK&EAT FESTIVAL 2011: aperte le iscrizioni al Festival per professionisti e operatori.
Torna il, Summer Drink & Eat Festival 2011 Il 27 giugno 2011 presso il locale CROCE BIANCA DI FIORENZUOLA D’ARDA Tema del concorso: SUMMER TIKI COCKTAIL JAMBOREE Summer Drink&Eat Festival 2011 PREMI Miglior puntegg...
BARMAN PER UNA NOTTE: si avvicina la data della finalissima.
Mentre fervono i preparativi per la finalissima che si svolgerà al locale CROCE BIANCA di Fiorenzuola d'Arda il giorno 27 giugno alle ore 21, a conclusione del Summer Eat&drink Festival, organizzato da RG Commerciale, ecco il ...
![image_mini[1]](http://barnews.it/wp-content/uploads/2011/05/image_mini11.png)
Partecipa a Barmood il 13 giugno a Milano
A che punto è la notte? Milano, 13 giugno 2011, ore 14 Hotel Enterprise, Corso Sempione 91 Programma Ore 14,00 Registrazione partecipantiOre 14,15 Benvenuto e apertura lavoriIl beverage tra le turbolenze dei consumi Dario R...