BARNEWS | Bar and chef's news


 
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Interviste
IGOR

Intervista allo chef Igor Macchia

Insieme al Giovanni Grasso costituiscono una coppia di cuochi italiani emergenti, giovani, ma già di eccellente qualità. Nel loro ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese, si degusta una ottima cucina di tradizione se...
by M. Palla
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Interviste
Silvano Rusmini-Locali Top

Intervista a Silvano Rusmini

Una interessante panoramica del mondo dell’HO.RE.CA. fatta attraverso l’osservazione privilegiata di Silvano Rusmini, direttore di tutte le testate giornalistiche del Gruppo Tuttopress che dal 1983, pubblica alcuni tra i p...
by M. Palla
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Interviste
Daniele Gentili

Intervista a Daniele Gentili

Intervista al mixologist e bartender di tendenza del Micca Club di Roma, Daniele Gentili sostenitore della necessità di una solida preparazione tecnica nella propria professione, necessaria per raggiungere livelli di speriment...
by M. Palla
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Interviste
Giorgio Negri e Francesco Alabrese

Intervista a Francesco Alabrese

Trade Marketing Italia della prestigiosa azienda Luigi Bormioli: con lui parliamo di bicchieri, ovviamente, ma anche di una azienda storica, dei motivi del suo successo, di tante idee innovative e del perché scegliere Luigi Bo...
by M. Palla
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Interviste
Stefano Nincevich

Intervista a Stefano Nincevich

Un nome che nell’ambiente del beverage non ha bisogno di presentazioni: noto giornalista (una delle colonne di Bargiornale), appassionato di bere miscelato, esperto di immagine dei locali notturni… e chi più ne ha, più ne...
by M. Palla
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