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Oltre il fornello

Oltre ai classici termini di cucina sono diventati di uso comune anche hardware, software, desktop, ma soprattutto cliccare, cosa impensabile fino a qualche anno fa per il lavoro del cuoco.Il supporto informatico è diven...

Intervista a Luigi Caricato

Quando si parla di olio, olio extravergine d’oliva in particolare, l’associazione con il nome di Luigi Caricato è immediata perché in Italia abbiamo la fortuna di avere in lui uno dei massimi esperti della materia. Abbiam...

Il Coso

L’usa e getta che dà una mano

di Riccardo Oldani arola magica: monouso. Ma con giudizio. Il mercato delle forniture per il fuori casa, e per i bar in particolare, è stato invaso negli ultimi anni dal materiale usa e getta. Si è iniziato con i panni per...

Riccioli di cioccolato

…ho deciso di conciliare questo bellissimo lavoro con la mia più grande passione: il cioccolato. Da ragazza sognavo di aprire una sala da “cioccolata”, un salotto dove amiche e amici potessero incontrarsi, sedersi ...

Perchè BNEWS?

BarNEWS nasce dalla necessità che mi porta ancora oggi, dopo 30 anni, tutte le mattine a prendere il mio fido fiat scudo e partire per andare di persona dai miei clienti: il contatto con la realtà dei locali e l’immensa voglia di comunicare ciò che con passione ho trovato per rendere più bello e interessante il lavoro di ogni barman. Oggi internet è uno strumento utilizzato da molti sia per lavoro che per intrattenere relazioni sociali con altre persone. E quindi eccomi qui. Con tutta la mia esperienza e la mia passione messa al servizio di chiunque ne vorrà fare tesoro.
Giorgio Negri

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