bere | BARNEWS | Bar and chef's news

Tradizione e innovazione: due facce della stessa medaglia in cucina come al bar. Fuori dall’Italia.

Non sono un filosofo, non sono un politologo e nemmeno vorrei esserlo. Mi permetto però di partire da una considerazione generale per andare a dire qualcosa di… ovviamente particolare. Ogni società legge se stessa attra...

by G. Negri

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Vi aspetto al TECNOBAR & FOOD

Vi segnalo (e vi invito assolutamente ad essere presenti!) che mercoledì prossimo sarò presente al TECNOBAR & FOOD di Padova per molteplici motivi. Innanzitutto presenzierò in quanto organizzatore e finanziatore al maste...

by G. Negri

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Un cuore rosso tra le bollicine

Ci sono storie che si tramandano come leggende. Come quella che vuole che, alla maniera di Isaac Newton, Lee Etherington si ritrovò durante una cena accidentalmente nel flute di champagne che stava bevendo un fiore di ibisco s...

by G. Negri

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Dov’è finita la gastronomia chimica?

Perchè BNEWS?

BarNEWS nasce dalla necessità che mi porta ancora oggi, dopo 30 anni, tutte le mattine a prendere il mio fido fiat scudo e partire per andare di persona dai miei clienti: il contatto con la realtà dei locali e l’immensa voglia di comunicare ciò che con passione ho trovato per rendere più bello e interessante il lavoro di ogni barman. Oggi internet è uno strumento utilizzato da molti sia per lavoro che per intrattenere relazioni sociali con altre persone. E quindi eccomi qui. Con tutta la mia esperienza e la mia passione messa al servizio di chiunque ne vorrà fare tesoro.
Giorgio Negri

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Tradizione e innovazione: due facce della stessa medaglia in cucina come al bar. Fuori dall’Italia.

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