Eccomi di nuovo qua, dopo un paio di settimane dense di impegni tra Italia e estero che non mi hanno dato il tempo di scrivere ma mi hanno consentito di riflettere.
Riflettere in particolare su quello che è stata la mia esperienza al tecnobar&foood e ai frutti importanti che questo mi ha lasciato.
C’è stata grande partecipazione (vedi le foto), testimonianza a mio avviso che oggi più che mai il mondo del Bartending è in fermento, sempre alla ricerca dell’idea giusta e della strada migliore per sfondare e fare la differenza.
E’ stata un occasione per allacciare rapporti e conoscere tanti giovani baristi pieni di entusiasmo.
Una bella sferzata di energia che mi è di stata di stimolo per lanciarmi ancora di più in una strada in cui credo da tempo e che sono certo sia quella giusta: l’innovazione ma non tanto per innovare. L’innovazione per entusiasmare. E a chi mi seguirà nei prossimi mesi regalerò l’occasione di poter fare questo nel proprio locale.
Vi segnalo (e vi invito assolutamente ad essere presenti!) che mercoledì prossimo sarò presente al TECNOBAR & FOOD di Padova per molteplici motivi.
Innanzitutto presenzierò in quanto organizzatore e finanziatore al master “Paolino Stoppa e il magico mondo della sferificazione” tenuto da Paolo Stoppa, Consigliere nazionale AIBES. a partire dalle ore 14. La partecipazione è gratuita su prenotazione.
Inoltre dalle ore 17 sarò impegnato in “SKILL TECNIQUE: nuove tecniche di mescita e miscelazione in velocità” un mini-corso che ho organizzato insieme all’amico Simone Songia di SimyStyle.
All’interno di questo corso Simone presenterà l’ultimo prodotto della sua linea, la SLIDE | MOVABLE WORK STATION, una work station innovativa progettata per ottimizzare e velocizzare il lavoro del bartender equipaggiandolo di uno spazio autonomo e configurabile a seconda della tipologia di servizio.
Anche questo corso è completamente gratuìto ed è possibile prenotarsi per la partecipazione accreditandosi sul sito AIBES Venezia.
L’appuntamento è allo stand Aibes della fiera.
Vi aspetto!
Seguirà un resoconot dell’evento.
Riflettere in particolare su quello che è stata la mia esperienza al tecnobar&foood e ai frutti importanti che questo mi ha lasciato.
